Kasutamise osas kasutatakse 2,3-butaanediooni peamiselt toidu lisaainena, eriti selliste toodete maitseainetena nagu või, margariin, juust ja kommid. See võib anda võile sarnase aroomi, seega on see toiduainetööstuses väga oluline.
2,3-Butaandiooni kasutatakse laialdaselt järgmistes toitudes:
1. Butaan ja margariin: 2,3-Butaandioon maitseainena võib tugevdada või aroomi ja toote maitset.
2. Juust ja juust: nendes piimatoodetes suurendab 2,3-butaandioon piima lõhna, muutes toote ahvatlevamaks.
3. Kommid: kommide valmistamisel kasutatakse 2,3-butaanediooni spetsiifilise aroomi saamiseks, et muuta kommid maitsvamaks.
4. Küpsised: küpsetistes võib 2,3-butaandioon lisada unikaalse aroomi, et muuta küpsised atraktiivsemaks.
Lisaks toiduainetööstuses kasutamisele saab 2,3-butaanediooni kasutada ka želatiini kõvendina ning olulise vaheühendina meditsiinis, orgaanilises sünteesis ja peenkemikaalides. Oma laialdase kasutuse tõttu on 2,3-butaandioon pälvinud suurt tähelepanu.
Ohutuse mõttes ärritab 2,3-butaandioon, eriti silmi ja nahka, seetõttu tuleks töö ajal vältida kokkupuudet sellega ja vajadusel võtta kasutusele asjakohased kaitsemeetmed. Samal ajal tuleks selle süttivuse tõttu vältida kokkupuudet tuleallikatega ja kasutada hästi ventileeritavas keskkonnas.
