Keemilised omadused
Füüsikalised omadused: tihedus on umbes {{0}},828 g/cm³, sulamistemperatuur on 37-41 °C, keemistemperatuur on 293 °C, leekpunkt on üle 230 °F, murdumisnäitaja on 1,436 , aururõhk on 0,00304 mmHg 25°C juures.
Molekulaarstruktuuri andmed: sealhulgas molaarne murdumisnäitaja 71,57, molaarmaht 273,2 cm³/mol, isotooniline erimaht 633,9, pindpinevus 28,9 dyne/cm.
Arvutuskeemia andmed: vesiniksideme doonorite arv on {{0}}, vesiniksideme aktseptorite arv 1, pööratavate keemiliste sidemete arv 12, tautomeeride arv 3, molekuli topoloogilise polaarpinna pindala on 17,1, raskete aatomite arv on 16, pinnalaeng on 0, keerukus on 152.
Rakendus
2-Pentadekanooni kasutatakse peamiselt toidu lisaainetena, keemiliste reaktiividena, peenkemikaalidena, farmatseutiliste vahesaaduste ja materjalide vaheühenditena. Seda kasutatakse farmaatsiavaldkonnas vaheühendina mitmesuguste ravimite sünteesimiseks ning seda saab kasutada ka selliste toodete sünteesimiseks nagu vürtsid ja maitseained.
{{0}}pentadekanooni kasutamine toiduvaldkonnas kajastub peamiselt selle kasutamises toidu lisaainena, eriti toidu maitseainena. 2-pentadekanoon on klassifitseeritud GRAS-aineks (üldtunnustatud ohutuks) ja FEMA kehtestatud kasutuspiirang on 75,0 mg/kg. Lisaks peaks vastavalt GB 2760 standardile 2-pentadekanooni kasutamine toidu maitseainena tagama, et ükski maitsekomponent ei ületaks maksimaalset lubatud kasutuskogust ja maksimaalset lubatud jääki.
Lisaks võib 2-pentadekanooni kasutada maitsete valmistamiseks, et suurendada toidu aroomi ja maitset, mis on eriti levinud töödeldud toitude puhul, mis nõuavad spetsiifilisi aroome.
2-pentadekanooni säilitamisel tuleb konteinerit hoida suletuna ja hoida jahedas ja kuivas kohas, et vältida kokkupuudet oksiididega. Esmaabimeetmete osas tuleb patsient sissehingamise korral viia värske õhu kätte ning nahka pärast kokkupuudet põhjalikult seebiveega ja puhta veega loputada ning pärast kokkupuudet silmi loputada jooksva puhta vee või soolalahusega. ja kohe pärast allaneelamist tuleb otsida arstiabi.
Tulekustutusmeetmete osas on soovitatav kasutada veeudu, kuivpulbrit, vahtu või süsihappegaasi kustutusaineid ning vältida tulekahju leviku tõkestamiseks otsese vee kasutamist tulekahju kustutamiseks. Töötamise ja kõrvaldamise ajal vältige kokkupuudet silmade ja nahaga, hoidke eemal tule- ja soojusallikatest ning kasutage plahvatuskindlaid ventilatsioonisüsteeme ja -seadmeid.