Mentool on oluline looduslik maitseaine ja selle tooraine pärineb peamiselt piparmünditaimede eeterlikust õlist. Mentoolil on värskendav ja meeldiv aroom ja maitse, mistõttu seda kasutatakse laialdaselt toidu-, joogi-, kosmeetika-, farmaatsia- ja muudes tööstusharudes. Toiduainetööstuses kasutatakse mentooli sageli värskendavate magustoitude, näiteks närimiskummi, kommide ja jäätise valmistamiseks; joogitööstuses lisatakse mentooli sellistele jookidele nagu sooda ja õlu, et anda neile kordumatu maitse ja aroom; kosmeetikatööstuses saab mentoolist valmistada parfüüme, šampoone, nahahooldustooteid ja muid tooteid, millel on värskendav ja värskendav toime; ravimitööstuses kasutatakse mentooli ka ravimite ühe koostisosana ja sellel on teatud farmakoloogiline toime. Lühidalt öeldes on mentoolil olulise loodusliku maitseainena lai ja mitmekesine kasutusvaldkond ning see on inimeste poolt väga armastatud ja soositud.
Rakendus
Meditsiinivaldkond: Mentooli kasutatakse nahale või limaskestale mõjuva stimulandina, jahutava ja sügelemisvastase toimega. Seda saab määrida kahjustatud alale välispidiseks urtikaaria, prurigo, kipituse, varjatud lööbe, neurodermatiidi, sügeluse jne raviks; seda võib võtta seespidiselt peavalude ning nina-, neelu- ja kurgupõletike korral. Selle estreid kasutatakse vürtsides ja ravimites.
Toiduvaldkond: lõhna- ja maitseainena kasutatakse seda hambapastades, parfüümides, jookides ja kommides. Mentooli jahutav tunne ja lõhn muudavad selle suuhooldustoodete oluliseks koostisosaks.
Kosmeetikavaldkond: mentooli jahutav tunne ja lõhn muudavad selle tavaliseks lisandiks kosmeetikatoodetes, nagu šampoon, dušigeel, näomask jne.
Muud kasutusalad: mentooli saab kasutada ka sigarettide ja tubakatoodete valmistamisel, andes neile laheda maitse. Põllumajanduses kasutatakse seda kahjurite tõrjeks insektitsiidina ja putukatõrjevahendina.
Tootmismeetod
Looduslik puhastus: saadakse külmutamise ja piparmündiõlist eraldamise teel.
Sünteesi meetod:
- Valmistatud tsitronellaalist: tsitronellaal tsükliseeritakse isopulegooliks ja seejärel hüdrogeenitakse mentooli saamiseks.
- Valmistatud tümoolist: tümooli toodetakse alküülimisreaktsiooni teel ja seejärel kasutatakse katalüütilist hüdrogeenimist mentooli erinevate stereoisomeeride saamiseks, mis eraldatakse ja optiliselt lahutatakse destilleerimise ja ümberkristallimise teel.