Metüül oktanoat: seda saab kasutada söödavates maitsetes ja kosmeetikatoodetes

Põhiteave
CASi number: 111-11-5
Einecs number: 203-835-0
FEMA number: 2728
Molekulaarne valem: C₉H₁₈O₂
Molekulmass: 158,24
Füüsikalised ja keemilised omadused
Välimus: värvitu kuni helekollase selge vedelik
Aroom: sellel on veini, puuvilja ja magusa apelsini aroom
Lahustuvus: vees on väga raske lahustuda, orgaanilistes lahustites nagu etanool, eeter ja õlid
Sulamispunkt: umbes - 40 kraad
Keemispunkt: 192,9 kraadi (83 kraadi 2 juures. 00 kPa)
Suhteline tihedus: 0. 8775 (D204)
Murdumisnäitaja: 1,4710 (N20D)
Flashpunkt: 72 kraadi
Allikas
Looduslikult esinev: looduslikult esinevad iirise geeli ja puuviljade eeterlikud õlid nagu maasikas, ananass ja ploom.
Kunstlik süntees: seda saab kookosõli rasvhapete alkoholüüsi teel vesinikkloriidhappegaasi juuresolekul või oktanoiinhappe ja metanooli estrifitseerimise teel sobiva katalüsaatori juuresolekul.
Kasutus
Toiduväli: see on söödav lõhna- ja maitseaine, mida lubatakse kasutada. Seda kasutatakse peamiselt ananassi-, marja- ja puuviljamaitsete valmistamiseks. Seda saab kasutada mahlajookides, puuviljakommides, küpsetistes jne.
Keemiline väli: see on oluline vaheühend orgaanilises sünteesis ja seda saab kasutada järgmise etapi toodete nagu oktanool sünteesimiseks.
Kosmeetiline väli: see võib aidata teistel toimeainete koostisosadel seguneda ja selle aroom võib kosmeetikale lisada ka meeldiva atmosfääri.